柚子こしょう 20g 青2個&赤1個セット

柚子こしょう 20g 青2個&赤1個セット

価格890円(税込)

標準価格

1,000円

内容量

20g☓青2・赤1

原材料名

ゆず・唐辛子・食塩

保存方法

直射日光を避け保存下さい。開栓後は冷蔵庫で保管下さい。

栄養成分

(100g当たり)(青)たんぱく質 1.4g 脂質 0.7g 炭水化物 9.1g 食塩相当量 23.6g (赤)たんぱく質 1.9g 脂質 1.2g 炭水化物 11.7g 食塩相当量 23.8g

エネルギー

(100g当たり)(青)48kcal (赤) 65kcal

商品説明


九州名産の一品。
お土産でしか手に入らない商品を手に入れてみませんか?
緑(青)の柚子こしょうは、熟れる前の青柚と青唐辛子。赤の柚子こしょうは、熟れた黄色の柚子と赤唐辛子を使用しています。

 
 

お知らせ


★★★★★★★★柚子こしょう★★★★★★★★
★製品の特徴★
柚子の皮の表面の、香りが強く苦味が少ない部分を一個一個手ムキしてます。
生の新鮮な唐辛子、まろやかな塩を混ぜ、すりつぶし、丹念に造ります。
保存料、着色料等は一切使用しておりません。
鍋物・刺身・うどん・そば・素麺・味噌汁・漬物の他にも、 ドレッシングやステーキソース、餃子、焼肉のたれのアクセントとして、ご利用されてみて下さい。ピリッとした辛さと柚子の爽やかな香りを食卓の新しいパートナーにどうぞ。

★★柚子こしょうの由来★★
柚子こしょう(柚子とうがらし)とは・・・・・
古来より九州での山村地帯で、柚子こしょうは、保存用としての香辛料や薬味として作られてきました。
柚子の皮と唐辛子をすりつぶし、長期的に保存が出来るように、塩分を加えたものです。
緑色(青)の柚子こしょうは、熟れる前の青柚子と青唐辛子を使用しております。

★★★マメ知識★★★
ところで、九州では「唐辛子」のことを「柚子こしょう」のように、「こしょう」と呼んでいる・・・・。
なぜでしょうか・・・・
それは・・・・
江戸時代の九州と中国の文化が関係していたのです!!
当時出島で海外と貿易をしていた長崎を中心とする九州地方では、唐(現在の中国)は非常に重要な貿易相手国だったのです。
 ところが、「唐がらし」は『唐枯らし』・・・・。
唐を枯らしてしまう、唐を衰退させてしまう、という、悪い意味合いにも取れてしまうため、気を遣ってわざわざ「唐辛子」を「こしょう」という風に言い変え、それが現在の九州地方に広まって、定着してしまったそうです。
 一般的に本来、「こしょう」は「洋こしょう」と呼ばれています。


この商品について問い合わせる

わさびり〜ふ

自然豊かな福岡県八女市矢部村で栽培されたわさびを
丸ごと使用した「葉ワサビソース」です。

詳しくはこちら

事業紹介

こんな商品を
作っています。

詳しくはこちら

ニシモト食品のHACCP 工場

商品ができるまで

詳しくはこちら

ニシモト食品ブログ

KING OF COOK BLOG

詳しくはこちら

美味しいレシピ紹介

ニシモト食品の美味しい
商品を使ったレシピをご紹介

詳しくはこちら

ニシモト食品株式会社

〒816-0905 福岡県大野城市川久保2丁目10-4

TEL/092-503-3973

FAX/092-503-7424

MAIL/ info@king-of-cook.jp

©︎NISHIMOTO All Rights Reserved.